Bugün sizlerle patatesli rulo börek tarifi yapacağız. Bu böreği isterseniz hazırlayıp buzluğa atabilir, isterseniz de bir kaç saat buzlukta dinlendirip tüketebilirsiniz.
Şimdi hazır yufkadan yapılan patatesli buzluk böreği yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Rulo Buzluk Böreği Malzemeleri
- 5 adet yufka
İç harcı için;
- 4 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzerini geçmeyecek kadar su
- Tuz, karabiber, pul biber
Sosu için;
- Yarım su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Patatesli Rulo Buzluk Böreği Tarifi
Patatesler soyulup küp küp doğranır. Tencereye alınan patateslerin üzerini geçmeyecek şekilde su eklenir.
Üzerine sıvı yağ, tereyağ, tuz ve baharatları da ilave edilip karıştırılır. Tencere ocağa alınır ve patatesler haşlanır.
Haşlanan patatesler iyice ezilerek püre haline getirilir. Böreğin sosu için bir kasede sıvı yağ, su ve sirke karıştırılarak hazır hale getirilir.
İlk yufka tezgaha serilir ve 2 – 3 yemek kaşığı sostan dökülüp fırça ile dağıtılır.
Hazırlanan patatesli harçtan üzerine serpiştirilir. 5 kat yufka üst üste yapılacak, aralara patates koyulacak. Patatesleri ona göre pay edelim.
Üzerine 2. yufka serilir ve yine hazırlanan sostan sürülüp patates koyulur. 5 kat yufka bu şekilde hazırlanır.
5. yufka da serildikten sonra üzerine kalan sos dökülüp yayılır. Yufkanın karşılıklı 4 kenarı içe doğru katlanarak dikdörtgen forma getirilir.
Geniş kısımdan başlanarak hafif hafif sıkarak rulo şeklinde sarılır. Tam ortanda bıçak yardımı ile kesilir.
Hazırlanan patatesli rulolar streçle sarılır ve buzluğa kaldırılır. İsterseniz uzun süre buzlukta saklayıp dilediğiniz zaman pişirebilirsiniz.
Eğer aynı gün pişirilecekse buzluğa kaldırılır ve 2 saat kadar dinlendirilir. Ardından buzluktan çıkarılır ve dilimlenir.
Börek dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye alınır ve yumurta sarısı süt karışımından fırça yardımı ile sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Patatesli Buzluk Böreği Videolu Tarif
Patatesli rulo buzluk böreği tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
