Merhaba sevgili takipçilerimiz, bugün sizlere patatesin şahane lezzeti ve hamurun birleşimiyle ortaya çıkan lezzet harikası bir poğaça tarifi hazırladık. Patates severler için enfes bir hamur işi olan patatesli rulo poğaça, kahvaltı sofralarınıza ve çay saatlerine çok yakışacak.
Şimdi patatesli rulo poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Patatesli Rulo Poğaça Malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (sarıları üzeri için)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için;
- 5 adet haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- Yarım yemek kaşığı salça
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber
Arasına sürmek için;
- 150 gram tereyağ ya da margarin
Patatesli poğaça
Patatesli Rulo Poğaça Tarifi
Soğanlar ince ince doğranır ve yağda kavrulur. Kavrulan soğana önce salça ardından da baharatlar ilave edilerek haşlanmış patatesler de içerisine rendelenir.
Hepsi iyice karıştırılır ve ardından soğuması için bir kenara alınır. Hamur için un hariç diğer tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
Un da azar azar ilave edilerek çok katı olmayan bir hamur yoğurulur. Hazırlanan hamurun üzeri streçle kapatılır ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur 4 eşit parçaya ayrılır ve beze yapılır. Her beze dikdörtgen şeklinde açılır ve üzerine yumuşamış tereyağı sürülür.
Ardından hazırlanan patatesli harçtan yufkanın her yerine eşit olacak şekilde kaşığın arkasıyla yayılır. Hamur rulo şeklinde sarılır ve 3’er parmak aralıklarla kesilir.
Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla üzerine çizikler atılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Patatesli rulo poğaça tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarifi bizimle paylaşan instagram.com/serapsultanmutfagi’na teşekkür ederiz.
