Bugün sizlere 3 tane patlıcan ile hazırladığım, patlıcan sevmeyenlerin bile bu tarifi çok seveceği çıtır çıtır ve çok lezzetli bir kızartma hazırladık.
Şimdi patlıcanın en çıtır en lezzetli hali için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Malzeme Listesi
- 3 adet patlıcan
- 3 litre kadar su
- Suya eklemek için 2 yemek kaşığı tuz
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
- Damak zevkinize göre tuz
- 1 büyük su bardağı galeta unu
Kızartmak için;
- Ayçiçek yağı
Üzeri için;
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
Patlıcanın En Çıtır En Lezzetli Hali
İlk olarak patlıcanların kabuklarını tamamen soyalım. Baş kısımlarını kesmeden ve ayırmadan 4 – 5 kesik atarak patlıcanları ince şeritler halinde keselim.
Daha sonra diğer tarafını çevirip aynı şekilde şeritler halinde keselim ve yelpaze gibi bir görünüm elde edelim.
Diğer patlıcanları da aynı şekilde hazırladıktan sonra tuzlu su içerisinde 30 dakika dinlendirelim. Süre sonunda patlıcanları yıkayıp peçete ile kurulayalım.
Sosu için geniş bir kap içerisinde yumurtalar, nişasta ve tuzu iyice karıştırarak topak kalmamasını sağlayalım.
Daha sonra patlıcanları önce yumurtalı karışıma, ardından da galeta ununa bulayıp bir kenara alalım.
Uygun bir tavaya sıvı yağ alıp iyice kızdıktan sonra patlıcanı yayarak yerleştirip kızartalım. Alt kısmı kızarınca diğer yüzünü de kızartalım.
Diğer patlıcanları da aynı şekilde kızartalım. Üzeri için sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
Servis tabağına aldığımız patlıcanların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servise hazır hale getirelim.
Köfteli Rulo Patlıcan Kızartma Tarifi için tıklayın.
