Kış hazırlıkları devam ederken mutlaka yapmanızı önerdiğim, patlıcanlı domatesli biberli turşu tarifi ile karşınızdayız.
Yorum kısmına tarifini vermemizi istediğiniz turşu tariflerini yazabilirsiniz. En kısa sürede sizler için hazırlayabiliriz.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Patlıcanlı Domatesli Biberli Turşu Malzemeleri
- 2 kg domates
- 3 adet patlıcan
- 500 gr acı biber
- 5 yemek kaşığı iri turşuluk tuz
- 1 su bardağından biraz az zeytinyağı (190 ml)
- 1,5 su bardağı sirke (300 ml)
- 9 – 10 adet sarımsak
Patlıcanlı Domatesli Biberli Turşu Tarifi
İlk olarak patlıcanlar alacalı olarak soyulup küçük küpler halinde doğranır.
Doğranan patlıcanlara 1 tatlı kaşığı tuz eklenip üzerine geçecek kadar su ilave edilerek bekletilir.
Domatesler rendelenir. Biberler de küçük küçük doğranarak hazır edilir.
Patlıcanların da suyu süzdürüldükten sonra tüm sebzeler karıştırılır. Üzerine 5 yemek kaşığı iri turşuluk tuz eklenir.
Zeytinyağ ve sirke de eklenip ara ara karıştırılarak 20 dakika bekletilir. Son olarak doğranmış sarımsaklar da eklenip karıştırılır.
Şimdi turşu kavanozlara paylaştırılıp kapakları sıkıca kapatılır. Serin ve güneş görmeyen bir yerde 15 gün dinlendirilir.
Patlıcanlı domatesli biberli turşu tarifi servise hazırdır. Bu enfes turşu tarifi ve çok daha fazlası için Hobbyolog Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
