Patlıcanlı Kıymalı Pide tarifi 4-6 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 50 dakikadır. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz Patlıcanlı Kıymalı Pide severek yiyeceğiniz bir pide tarifidir. Patlıcanlı Kıymalı Pide için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 1 kilograma yakın un
- 1 paket maya
- Su veya süt
- Tuz
İç harcı;
- 250 gr kıyma
- 2 tane patlıcan (küçük küçük küp şeklinde doğranmış)
- 3 tane iri domates
- 2 tane büyük soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 tane yeşil biber
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Öncelikle yoğurma kabımızın içine unumuzu alıp, içine tuzu ve mayayı katıp karıştırıyoruz.
- Su ya da süt ile yoğurmaya başlıyoruz.
- Kulak memesi kıvamına geldiğinde hamurumuzun üzerini nemli bir bezle kapatıp mayalıyoruz.
- Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım. Sırasıyla soğan, biber, kıyma ve salça ile domatesler ve patlıcanları ekleyerek kavuruyoruz.
- Daha sonra maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
- Hamur mayalandıktan sonra tezgahın üstünde merdane ile uzun şekilde açıp, iç harcını koyup ortası açık kalacak şekilde kapatıyoruz.
- Yağlanmış tepsiye pidemizi koyuyoruz.
- Üzerine sıvıyağ sürüp fırına veriyoruzz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Patlıcanlı kıymalı pide servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
