Puf puf kabaran, bildiğiniz tüm açma tariflerini unutturacak, kabarmalara doymayan peynirli açma tarifi ile karşınızdayız.
Pofuduk görüntüsü ve lezzetiyle pastanelerde satılan açmaları aratmayacak.
Peynirli Açma Malzeme Listesi
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta akı
- 6 su bardağı un
Arası için;
- 100 gr tereyağı
- 100 gr lor peyniri
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Mavi haşhaş
Peynirli Açma Tarifi
Su, süt, maya ve şekeri karıştır. Sıvı yağ, yumurta akları ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam et.
Kontrollü bir şekilde un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde et.
Üzeri streçle kapatıp 45 dakika mayalandır. Mayalanan hamurun havasını al.
12 eşit bezeye ayır ve bezeleri 25 – 30 cm kadar aç. Üzerine eritilmiş tereyağ sür ve lor peyniri serpiştir.
Oklavaya sarıp büzdür ve yuvarlayarak şekil ver. Tüm açmaları aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye diz.
Üzerini kapat ve 20 dakika dinlendir. Ardından yumurta sarılarını üzerine sür ve mavi haşhaş serpiştir. Isıtılmış 180 derece fırında pişir.
Peynirli açma tarifi servise hazır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutma.
