Peynirli Çiçek Poğaça Tarifi Malzemeleri:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1,5 kahve fincanı sıvı yağ (Türk kahvesi değil)
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine)
- Aldığı kadar un
İçi için;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- Dereotu (isteğe göre)
Üzeri için;
- 1 tane yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu veya susam
Peynirli Çiçek Poğaça Tarifi:
Çiçek poğaça hamurumuzu hazırlamak için ilk önce mayayı ılık süt ile eritiyoruz.
İçerisine toz şekerimizi de ilave edip karıştırarak 5 dakika kadar bekliyoruz.
Un haricindeki diğer hamur malzemelerini de karışıma ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Son olarak unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Poğaça hamurumuzun kıvamının kulak memesi kıvamında olması gerekiyor. Bende 1 kg’dan biraz daha az un aldı. Sizde kıvamını yavaş yavaş ekleyerek ayarlayın.
Hazırladığımız hamurun üzerini temiz bir bezle örttükten sonra 1 saat kadar mayalanması için dinlendirelim. Bu arada biz de iç harcımızı hazırlayalım.
Bir kasede ince ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve peyniri çatalla ezerek karıştırın.
Hamurumuz mayalanınca cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp elimizde yuvarlayalım.
Merdane yardımıyla ya da elimizle hamurumuzu açıp içerisine hazırladığımız peynirli harçtan koyduktan sonra yine elimizle yuvarlayalım.
Hamuru yuvarladıktan sonra iki elimizin arasında hamurumuzu biraz daha açıyoruz. Çok ince olmaması gerekiyor.
Bıçak yardımıyla resimde görüldüğü gibi kesikler atıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
Üzerlerine yumurta, sıvıyağ ve süt ile hazırladığımız karışımdan sürüp susam ya da çörek otu serpiştirerek 180 derecelik ısıtılmış fırınımızda pişmeye bırakıyoruz.
Peynirli Çiçek Poğaça Tarifi servise hazırdır. Sıcak sıcak çayla servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
