Peynirli Katmer Poğaça Malzemeleri:
- 8 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 2 adet yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Hamurların üzerine sürmek için;
- Tereyağ (Oda sıcaklığında yumuşamış)
İç harcı için;
- Peynir
Peynirli Katmer Poğaça Tarifi:
- Katmer poğaça yapımı için hamur hazırlayacağımız kabın içerisine tüm malzemeleri alıp güzelce yoğuralım.
- Hazırladığımız hamurumuzu eşit 2 bezeye ayıralım.
- Bezelerden 1 tanesini de 8’er eşit beze haline getirelim.
- Bu 8 bezeyi de tabak büyüklüğünde açıp her birine tereyağ sürerek üst üste dizelim.
- Son koyduğunuz hamurun üzerine tereyağ sürmeyin. Bu üst üste dizili 8 hamuru oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım.
- Açtığımız bu hamuru da pizza dilimi gibi 12 ya da daha fazla parçaya dilelim.
- Üçgenlerin kalın kısımlarına peynir koyup rulo şeklinde saralım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize hazırladığımız poğaçalarımızı dizelim ve üzerlerine de yumurta sarısı sürelim.
- Poğaçaları tepside 30 dakika kadar mayalanması için bekletelim. Diğer bezemize de aynı işlemleri uygulayalım.
- Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda, mayalanan poğaçalarımızı pişmeye bırakalım.
- Peynirli Katmer Poğaça servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun..
