Peynirli Pastane Poğaçası Yapılışı

Pastanedekilerden çok daha lezzetli ve pofuduk enfes peynirli poğaçalar hazırladık.

Ben haftasonları evdekilere sürpriz yapıp bu enfes poğaçaları hazırladım, mis gibi kokusuyla ev ahalisi uyandı.

Şimdi peynirli pastane poğaçası yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Peynirli Pastane Poğaçası Malzemeleri

250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
2 adet yumurta (1’inin sarısı üzeri için)
1,5 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
Yaklaşık 6 su bardağı un

Üzeri için;

Yumurta sarısı
Çok az sıvı yağ

Peynirli Pastane Poğaçası Yapılışı

Yağı, tuz ve şekeri karıştırın. Yoğurt, yumurta, ılık suyu da ekleyip tekrar karıştırın.

İlk etapta 5 su bardağı un ve 1 paket instant mayayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Arada un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp 2-3 dakika güzelce yoğurun. Vaktiniz varsa üzeni kapatıp yarım saat dinlendirin ama vaktiniz yoksa bekletmeden mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Benim yaptığım büyüklükte 16 adet poğaça çıktı.

İlk yaptığınız bezeden başlayarak parmak uçlarınızla yuvarlak şekilde açın, kenarlarını fazla inceltmeyin.

İçine 1 tatlı kaşığı peynir koyup poğaça şeklinde kapatın, hafifçe üzerine bastırın ve elinizin iç kısmıyla üstüne bastırarak dudak şekli verin.

Yumurta sarısına az bir şey sıvı yağ ilave ederek çırpın poğaçalara sürün. Hafifçe ılıtıp kapattığınız fırında 20 dk tepsi mayası için bekletin.

Sonra fırının ayarını 180 dereye getirin ve altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin.

İlk tepsi pişerken 2. tepside mayalanmış oluyor, hemen onu da fırına sürüp pişirebilirsiniz.