Peynirli Rulo Poğaça Malzemeleri:
- Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İçi için;
- Maydanoz
- Beyaz peynir
Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı:
- Öncelikle poğaçamızın iç harcını hazırlayarak başlayalım. Maydanozumuzu incecik doğrayalım.
- Beyaz peyniri ve doğradığımız maydanozları bir kabın içerisine alıp çatal ile ezerek karıştıralım.
- Şimdi de poğaçamızın hamurunu hazırlamak için mayayı, toz şekeri ve ılık suyu bir kabın içerisine alıp eritelim. 5 dakika kadar bekletelim.
- İçerisine sütü, sıvıyağı ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
- Unumuzu da yavaş yavaş ekleyelim ve elimize yapışmayacak şekilde bir poğaça hamuru yoğuralım.
- Hazırladığımız hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim ve merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açalım.
- Açtığımız bu hamurları da 8 eşit parçaya ayıralım ve geniş kısımlarına peynirli maydanozlu harcımızdan koyalım.
- Hamuru çok fazla sıkmadan rulo şeklinde saralım.
- Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve poğaçaların uçları alt kısıma gelecek şekilde dizelim.
- Üzerlerine de yumurta sarısı sürelim ve ömrek otu serpiştirelim.
- Fırın tepsimizi soğuk fırına koyalım ve 50 derecede 10 dakika kadar bekletelim. Bu şekilde poğaçalarımızın kabarmalarını sağlayalım.
- 10 dakika sonra fırını 170 dereceye getirelim ve üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
- Peynirli Rulo Poğaça servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun..
