İster kahvaltıya isterseniz de çayın yanına peynirli atıştırmalıklar hazırlamak ister misiniz? Sakallı poğaça ya da saçaklı poğaça olarak adlandırılan bu enfes tarifimiz için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Saçaklı Poğaça Malzemeleri
- 250 gr oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
- 3 adet yumurta (Bir tanesinin sarısını üstüne sürmek için ayırın)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya
- Yarım çay bardağı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar un (5 su bardağı koyduktan sonra kontrollü olarak ekleyin. 6 veya 7 su bardağı olabilir. Ele hafif yapışan bir hamur olsun.)
Arasına sürmek için;
- 150 gr yumuşak beyaz peynir
- 150 gr kaşar
- Yarım demet maydanoz
Peynirli Saçaklı Poğaça Tarifi
Un hariç diğer malzemeleri hamur yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz. Daha sonra unu da ekleyerek güzelce yoğurarak hamurumuzu mayalandırmak üzere beklemeye bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp pürüzsüz olacak şekilde yuvarlıyoruz.
Hazırladığımız poğaçalar yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip tepsi mayası için de beklemeye bırakıyoruz.
Yumurta sarısını biraz sıvı yağ ile açıp üzerine sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Arası için yumuşak beyaz peyniri eziyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz. Maydanozları da incecik doğrayarak kaşar rendesi ile karıştırıyoruz.
Poğaçalar piştikten sonra arasını hafif açıp dışarı taşacak şekilde beyaz peyniri sürüyoruz. Peynirli kısmı da kaşarlı maydanozlu karışıma bulayarak sakallı poğaçaları hazır hale getiriyoruz.
Bu nefis poğaça tarifi için instagram.com/marifetliieller’e teşekkür ederiz.
