Bugün sizlere ister sahura, isterseniz çayınızın yanına isterseniz de kahvaltıya hazırlayabileceğiniz enfes bir ev yapımı pide tarifi hazırladık.
Yumuşacık hamuru ve enfes iç harcıyla bu pideler özellikle sahur için harika bir tercih.
Şimdi peynirli sarımsaklı patatesli ev yapımı pide için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Peynirli Sarımsaklı Patatesli Pide Malzemeleri
Hamuru için;
- 1,5 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı (125 ml) ılık su
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (veya sarımsak rendesi)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç dolgusu için;
- 2 adet orta boy haşlanmış patates
- Tuz, karabiber, sarımsak, pul biber (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için;
- Kaşar peyniri rendesi
Kenarlarına sürmek için;
- Yumurta sarısı
Peynirli Sarımsaklı Patatesli Ev Yapımı Pide Tarifi
Yoğurma kabına kuru mayayı, toz şekeri ve ılık sütü alıp karıştıralım. Üzerini streçle kapatıp 10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletelim.
Üzerine unun bir kısmını, tuzu, sarımsak tozunu ya da rendesini ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı da ekleyip önce spatula ile daha sonra azar azar un ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Eğer çok kuru olursa 1 – 2 yemek kaşığı ılık su ilave edebilirsiniz. Hamuru 6 – 8 dakika boyunca iyice yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatalım ve oda sıcaklığında 1 – 1,5 saat boyunca mayalanmaya bırakalım. Sürenin sonunda hamuru 4 eşit bezeye ayıralım.
İç harcı için haşlanmış patateslerin üzerine tuzu, baharatları, sarımsak tozu ya da rendesini ve rendelenmiş kaşarı da ilave ederek çatalın arkasıyla ezerek karıştıralım.
Bezeleri oval olacak şekilde yaklaşık 25 cm açalım. Kenar kısımlarını hafif içe doğru kıvırıp uç kısımlarını da birleştirerek hamura pide şekli verelim.
Hazırladığımız hamurların orta kısmına bolca hazırladığımız iç harçtan yerleştirip yayalım. Üstüne de kaşar rendesi serpiştirelim.
Bu şekilde de üzerini kapatıp yarım saat kadar tepsi mayası için bekletelim. Sürenin sonunda fırça yardımı ile hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakalım. Benim fırınımda yaklaşık 20 dakikada pişti.
Peynirli sarımsaklı patatesli pideler servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.
Bu enfes ev yapımı pide tarifi için Ninik Becker Youtube Kanalı’na teşekkür ederiz.
