Peynirli Şerit Poğaça, yumuşacık puf puf kıvamı ile sofralarınızı süsleyecek bir tarifi sizler için Beyhan’ın Mutfağı’ndan sitemize taşıdık. Tarif için Beyhan Hanım’a teşekkür ederiz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket toz maya
- 1 tane yumurta (sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gram kadar tereyağı (oda sıcaklığında)
- 5,5-6 su bardağı kadar un
- Susam
İç malzemesi;
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Şerit Poğaça Yapımı
Poğaça yapımı için önce hamurunu hazırlayarak başlayalım. Sütü, şekeri ve mayayı genişçe bir kabın içerisine alıp mayanın erimesi için karıştıralım.
Sıvı malzemeleri de yoğurma kabımıza ilave edelim. Kalan diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra kontrollü olarak unumuzu da ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Hamurumuzun yumuşak kıvamlı, ele yapışmayacak bir kıvamda olması gerekiyor. Hamuru hazırladıktan sonra üzerini örtelim ve yarım saat kadar mayalanması için bekletelim.
Hamuru dinlendirdikten sonra gazını almak için tekrar biraz daha yoğuralım. Daha sonra bezelere ayıralım.
Her bezeyi de oval şekilde açalım ve hamurun bir tarafına bıçakla 4-5 kesik atalım.
İnce ince kıydığımız maydanozla beyaz peyniri de çatalla ezerek karıştıralım ve harcımızdan hamurun kesik olmayan tarafına koyup rulo şeklinde saralım ve sonra ay şekline getirelim.
Poğaçalarımızı yağlanmış fırın tepsisine aldıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Poğaçalarımızı fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklıklarının çıkmasını bekleyelim ve servis yapalım.
Biz şerit poğaçayı peynirli olarak yaptık. Siz isteğe göre patatesli veya dilediğiniz başka bir harç kullanarakta yapabilirsiniz. Çay ile birlikte afiyetle tüketebileceğiniz nefis bir tariftir.
