Kat kat ayrılan, çay saatleriniz için kolayca hazırlayabileceğiniz peynirli soğanlı katmer tarifi ile karşınızdayız.
Son derece basit 50 yıllık bu enfes peynirli soğanlı katmer tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Peynirli Soğanlı Katmer Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz (7 gr)
- 4,5 su bardağı çok amaçlı un (480 gr)
Yağlamak için;
- 180 gr tereyağı
İç malzeme;
- 6 – 7 dal yeşil soğan
- 1 kase beyaz peynir (isteğe bağlı)
Peynirli Soğanlı Katmer Tarifi
Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına al ve karıştır. Tezgaha un serpiştirip hamuru 6 – 7 dakika iyice yoğur.
Ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur elde et. Üzerini kapat ve 10 dakika dinlendir.
Dinlenen hamurdan 8 eşit beze yap, unlanmış tepsiye alıp üzerini kapat ve 15 dakika daha dinlendir.
Dinlenen bezelerden ilkini incecik aç. Üzerine un serpiştir ve 4’e katlayıp bir kenara al. İkinci bezeyi de aynı şekilde aç.
Üzerine eritilmiş tereyağından dök ve fırçayla her yerine yay. Üzerine rendelenmiş peyniri yay. İnce ince doğranmış soğandan da koy.
Açtığın diğer yufkayı da üzerine ser ve üzerine bastır. Tekrar yağ sür ve 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kes.
Şeritlerden ilkini rulo şeklinde sar. Diğer yarısını da bu şeridin üzerine sar. Yani 2 adet rulo elde edeceksiniz.
Tüm bezeleri bu şekilde hazırla. Unlanmış tabağa al, üzerini kapat ve derin dondurucuda 20 dakika beklet.
Daha sonra tezgaha al ve oklava ile inceltip genişlet. 8 adet katmeri bu şekilde hazırla.
Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ al, kızdır. Katmerleri orta ateşte arkalı önlü çevirerek pişir.
Peynirli soğanlı katmer tarifi servise hazır. Bu enfes hamur işi tarifi ve çok daha fazlası için Fatma’nın Mutfağından Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutma.
