Çayınızın yanına ya da misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz, el açması peynirli tepsi böreği harika bir tariftir. Herkesin beğenisini kazanacak tepsi böreği tarifi için gerekli malzemelere göz atalım ve yapımına geçelim.
Malzemeler:
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (10gr)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4-5 su bardağı un
İç harcı için;
- Peynir
- Maydanoz
- Pul biber
Arası için;
- 250 gr margarin veya tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Peynirli El Açması Tepsi Böreği Tarifi
Hamuru için ılık su, maya, sirke, tuz ve un genişçe bir kapta yoğurularak yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlanır.
30 dakika kadar mayalanmaya bırakılan hamur daha sonra 3 eşit bezeye ayrılır. Bezelerden ilki incecik yufka şeklinde açılır ve arasına eritilen tereyağı ve sıvı yağ karıştırılarak her tarafına sürülür.
Yufkanın karşılıklı kenarları katlanır. Tekrar yağ sürülür ve bu sefer de diğer uç kenarlarındakı kenarlar katlanarak kare şeklinde üst üste kapatılır.
Üzeri bir bez ile kapatılarak yağın donması için buzdolabına kaldırılır. Diğer 2 beze de aynı şekilde yapılır ve dolaba kaldırılır.
İlk koyulan hamur alınıp tepsinin boyutuna göre ince açılır ve yağlanmış fırın tepsisine serilir. Peynirli iç harç hazırlandıktan sonra üzerine dökülür. Diğer hamurda açılıp peynirlerin üzerine kapatılır ve tekrar peynirli harçtan koyulur.
Son hamurda açılıp en üzerine serilir ve 3 katlı hamur elde edilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu, susam serpiştirilir.
Son olarak dilimlenir ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
El açması peynirli tepsi böreği servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/suzaninmutfakdunyasi’na teşekkür ederiz.
