Pırasa sevmeyenlere pırasa yedirmenin en kolay yoludur belki de pırasalı börek. Pırasayı normalde çok sevmesem de böreğe çok yakışıyor ve bu böreği yiyen herkeste çok beğeniyor.
Şimdi pırasalı börek yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Pırasalı Börek Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- Biraz sıvı yağ (hamuru yağlamak için)
İç harcı için;
- Yeterince pırasa
Pırasalı Börek Tarifi
İlk önce pırasaları çok ince olacak şekilde doğrayıp yıkıyoruz. Üzerine biraz tuz serpiştirip bir kenara alıyoruz.
Hamuru için derince bir kaba unu alıp ortasını havuz gibi açıyoruz. Ilık suyu ve tuzu ilave edip özlü bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Ardından hamurumuzdan 13 adet beze yapıp her bir bezeyi sıvı yağ ile yağlayarak yarım saatte bu şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.
Her bir bezeyi fotoğrafta görüldüğü gibi ince uzun olacak şekilde açıyoruz.
Hazırladığımız pırasalı harcımızdan da hamurun orta kısmına ince uzun bir şekilde seriyoruz.
Daha sonra hamurun iki kenarını pırasaların üzerine doğru katlıyoruz ve ince uzun bir rulo elde etmiş oluyoruz.
Daha sonra bu ince uzun şekilde elde ettiğimiz ruloyu kendi etrafında sararak pırasalı böreğimize şeklini veriyoruz.
Daha sonra hazırladığımız bu böreklerimizi yanmaz tavada çevirerek kızartıyoruz. Çok yüksek ateşte kızartmıyoruz, aksi halde içi güzel pişmeyecektir.
Pırasalı börek tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/sevdeyemek’e teşekkür ederiz.
