Bugün sizlere Hamsiköy sütlacı tarifi hazırladık. Bu tarifi denedikten sonra eminim bundan sonra hep bu şekilde yapacaksınız.
Hamsiköy sütlacı yaparken pirinçleri önceden haşlamaya gerek yok. Ayrıca yumurta ve nişasta da kullanmıyoruz.
Şimdi nişastasız, yumurtasız sütlaç yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Hamsiköy Sütlacı Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pirinç
Üzeri için;
- Toz fıstık
Pirinçleri Haşlamadan Yumurtasız Nişastasız Sütlaç
Tenceremize 1 litre süt, 1 su bardağı su, 1 çay bardağı pirinci ekleyip ocağa alıyoruz.
Bu arada pirinçler kaliteli, pilavlık pirinç olsun. Pirinç ölçüsü için ajda bardağı dediğimiz çay bardağı kullandım.
Ocağın en büyük gözünde en kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynama esnasında ara ara karıştıralım. Pirinç dibine çöküp yapışmasın.
Pirinçler sütün üzerine çıkıp kıvamı da koyulaşınca bu esnada içerisine 1 çay bardağı toz şekeri de ekleyelim ve karıştıralım.
5 dakika kadar da bu şekilde altı kısık bir şekilde pişmeye bırakalım.
Eğer sütlaçları fırınlayacaksanız kıvamı çok koyulaşmadan güveçlere alın. Tepsinize su koyun ve güveç kaplarını yerleştirip fırınlayın.
Ben fırınlamadım. Sütlaçları servis kaplarına paylaştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Üzeri kabuk tutunca da toz fıstık ile süslemesini yapabilirsiniz. İsteğe göre farklı bir süsleme de yapılabilir.
Pratik Sütlaç Yapımı Videolu Tarif
Bu enfes sütlaç tarifi ve çok daha fazlası için Tadımıztuzumuz Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
