Pirinçli Köfte tarifi 6-8 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 60 dakikadır. Pirinçli köfte sizlerin ve misafirlerinizin severek yiyeceği bir kuru köfte tarifidir. Pirinçli köfte için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 500 gr köftelik kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı pirinç
- İsteğe göre köftebaharı
- Maydonoz
- 1 su bardağı un + 2 adet yumurta (Köfteleri bulamak için)
- Sıvıyağ
- Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı:
- Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
- Tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ koyun ve soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince 500 gr kıymanın yarısını soğanların üzerine ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Kıymayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kıyma soğurken yarım su bardağı pirinci küçük bir tencerede su ile haşlayın.
- Haşlanan ve yumuşayan pirinçleri, kavurup soğuttuğunuz kıyma, baharatlar, 1 adet yumurta ve kenara ayırdığınız kıyma ile yoğurun ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenip toparlanan kıymanızdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve şekilledirin.
- Kızartma işlemine geçmeden önce 2 yumurtayı bir kasede iyice çırpın.
- Unu geniş kaba alın. Tavaya sıvıyağınızı koyarak kızdırın.
- Hazırladığınız köfteleri önce una, daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.
- Pirinçli köfte servise hazırdır. Ilık yada soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun…
