Pişmaniye gibi Tel Tel Ayrılan Şerit Poğaçalar

Merhaba arkadaşlar zor poğaçaları bir kenara bırakın ve pişmaniye gibi tel tel ayrılan bu enfes şerit poğaçaları yapmaya koyulun. Hem görüntüsü hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi herkes çok beğeniyor.

Şimdi tel tel ayrılan şerit poğaçalar için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.

Tel Tel Ayrılan Şerit Poğaça Malzemeleri

Hamur için;

1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)

Aralarına sürmek için;

2 yemek kaşığı tereyağ (yumuşamış)

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Pişmaniye gibi Tel Tel Ayrılan Şerit Poğaçalar

Hamur yoğurma kabımızın içerisine ılık süt, sıvı yağ, yumurtalar, toz şeker ve tuzu ekleyip çırpma teli yardımıyla güzelce çırpıyoruz.

Üzerine unu, ve 1 paket toz mayayı da ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur hazırladıktan sonra üzerini kapatıp en az 1 saat kadar mayalandırmaya bırakıyoruz.

Mayalanma sürecinden sonra şekil vermeden önce bir kez daha yoğuruyoruz ve hamurları 16 eşit bezeye ayırıyoruz.

Her bir bezeyi merdane yardımıyla uzunlamasına açıyoruz ve bir bıçak yardımı ile tam uçlarına gitmeden üzerlerine çizikler atıyoruz. Hamurun her yerine fırça yardımı ile yumuşamış tereyağından sürüyoruz.

Daha sonra hamuru çaprazlamasına olacak şekilde kendi etrafında rulo şeklinde sarıp ruloyu da tekrar kendi etrafında dolayarak poğaçalarımıza son şeklini verelim.

Hamurumuzu açarken un ya da nişasta kullanmıyoruz çünkü hamurun masaya tutunması gerekiyor. Aksi halde kayar ve şekil veremeyiz.