İster kahvaltıya isterseniz de çayın yanına bütün ev halkının seveceği pizza tadında krep gözleme tarifi bırakıyorum.
Aşağıdaki malzemeler ile 6 adet krep gözleme elde ettim. Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.
Şimdi pizza tadında krep gözleme yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Krep Gözleme Malzemeleri
Krep hamuru için;
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- Tuz
İç malzemeleri için;
- Küçük doğranmış sucuk
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- Yarım kapya biberi
- Biraz tuz, pul biber ve kekik
- Yeterince kaşar
Pizza Tadında Krep Gözleme Tarifi
Hamuru için uygun bir kaba yumurta alınır. Tel çırpıcıyla güzelce çırpılır. Daha sonra sıvı yağ, süt ve tuz eklenir ve tekrar çırpılır. En son un eklenip güzel pürüzsüz bir karışım elde edilir.
Domatesin ortadaki çekirdek kısmı alınır ve biberlerle birlikte küçük küçük doğranır.
Sucuk da biraz küçültülür ve ayrı bir tava içerisinde 2 – 3 tur sotelenir. Ben çiğ koymak istemedim. Bu malzemeler birleştirilip tuz ve baharatları eklenip kenarda bekletilir.
Yapışmaz bir tava ocağa alınıp ısıtılır. Ben yağ eklemedim, ama yapışır diye düşünüyorsanız her hamuru döktüğünüzde 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökülüp tava çevrilerek her yerine eşit kaplayacak şekilde yayılması sağlanır.
Hamurun bir tarafı hafif piştiğinde çevrilir. Pişen tarafın yarısına gelecek şekilde iç harçtan koyulur ve bir tarafı diğer tarafına eşit gelecek şekilde kapatılır.
Ters yüz yaparak pişirilir. İç malzemesini kendi damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.
Krep gözleme tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
