İster poğaça, ister tuzlu kurabiyeler yapabileceğiniz enfes bir tarifimiz var. Kurabiye mi, poğaça mı ne diyeceğimize karar veremediğimiz için bu tarifi poğaça kurabiye olarak adlandırdık.
Tuzlu poğaça kurabiye yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Poğaça Kurabiye Yapımı için Malzemeler
- 125 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 4,5 su bardağı un (kontrollü olarak eklenecek)
İç harcı için;
- Peynir
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam
Poğaça Kurabiye Nasıl Yapılır?
Un hariç diğer tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırıyoruz. 4,5 su bardağı unu da kontrollü bir şekilde karışıma ilave ederek karıştırmaya başlıyoruz.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra hamurdan parçalar koparıp elimizde hafif açıyoruz ve içerisine de peynir koyup kapatıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığımız poğaça kurabiyeleri diziyoruz.
Üzerlerine sürmek için yumurta sarısının içerisine 1 yemek kaşığı süt ilave edip çırpıyoruz. İçerisine eklediğimiz süt pişerken nar gibi kızarmasını sağlayacak.
Üzerlerine yumurtalı karışımı sürüp susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz.
Poğaça kurabiye tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/zeynebin_mutfagii’na teşekkür ederiz.
