Porsiyonluk Alman Pastası için Malzemeler:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket vanilya
- 1 paket instant maya
- Alabildiği kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı)
Kreması için;
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 yumurta sarısı
Üzeri için:
- Pudra şekeri
- Çikolata sos
Porsiyonluk Alman Pastası Tarifi
İlk olarak hamur yoğuracağımız kaba ılık su, maya ve toz şekeri alıp karıştırıyoruz. 5 dakika kadar bekletip biraz mayalanmasını sağlıyoruz.
Ardından kalan hamur malzemelerini kaba ekleyip yoğurmaya başlayalım ve elimize yapışmayacak, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Üzerini örtelim ve yarım saat kadar mayalanmasını sağlayalım.
Hamurumuz mayalandıktan sonra yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayalım ve tepsite dizelim. İsterseniz bizim yaptığımız gibi açıp, kalıpla da kesebilirsiniz.
Tepsiye dizdikten sonra üzerini örtüyoruz ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın. Tepsiye dizin. İsterseniz benim gibi açıp kalıpla da kese bilirsiniz videodaki gibi tepside üzerine bir bez örtün ve 30 dk dinlendirin.
Kreması için vanilya ve krem şanti haricindeki diğer malzemeleri karıştırıp kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olmaya başlayınca ocaktan indirin ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra da vanilya ve krem şantiyi toz halinde ekleyip mikser yardımı ile çırpın. Dolaba kaldırıp güzelce dinlendirin.
Tepside dinlendirdiğimiz hamurlaru ilk 10 dakika 150 derecede, daha sonra da 170 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra da üzerini bez ile kapatıp soğumaya bırakalım.
Soğuyan pastaları 2’ye bölelim ve içerisine hazırladığımız kremadan sürüp isteğe bağlı meyve koyalım ve kapatalım. Üzerine de pudra şekeri serpiştirin ve isteğe göre de çikolata sos döküp servis yapın.
Porsiyonluk Alman Pastası servise hazırdır. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/suheyla_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.
