Sizler için tek atımlık, çay yanına misafirleriniz için kolaylıkla hazırlayabileceğiniz patatesli börekler hazırladık. Hazır yufkadan yapılan börekler her zaman kadınların öncelikli tercihi olmuştur. Bu tarifimiz de oldukça pratik ve lezzetli.
Şimdi porsiyonluk patatesli börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Porsiyonluk Patatesli Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
İç harcı için;
- 4 adet patates
- 200 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
İç sosu için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Üzeri için;
- 2 yumurtanın sarısı
- Galeta unu
Yufkalara sürülecek harç için;
- 125 gram tereyağ
- 4 yemek kaşığı un
Porsiyonluk Patatesli Börek
İlk önce patatesleri soyup rendeliyoruz. Kıymayı, karabiberi ve tuzu da ilave edip güzelce karıştırarak iç harcı hazır hale getiriyoruz. İç harç çiğden olacak.
Yufkalara sürülecek harç için 4 yemek kaşığı unu 125 gram tereyağında rengi değişene kadar kavuruyoruz.
Yufkalardan birini tezgaha serip süt, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırarak hazırladığımız sostan yufkanın her yerine sürüyoruz. Daha sonra kavurduğumuz unlu karışımdan da fırça yardımıyla aynı şekilde yufkanın her yerine sürüyoruz.
Bir kenarını üzerine yarısı gelecek şekilde katlayıp iç harçtan koyarak rulo şeklinde sarıyoruz ve belirli aralıklarla kesip tepsiye diziyoruz. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.
En son üzerlerine yumurta sarısı sürüp galeta unu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Porsiyonluk patatesli börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif için instagram.com/benim_mutfagimm’a teşekkür ederiz.
