Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık portakal aromalı anne kurabiyesi tarifini mutlaka denemelisiniz.
Çocukluğumuzun lezzeti olan bu kurabiyeler çay keyfinize eşlik edecek. Portakallı anne kurabiyesi yapımı için gerekli malzemelere göz atalım ve yapılışına geçelim.
Portakallı Anne Kurabiyesi Malzemeleri
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet portakalın suyu (yarım su bardağı)
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4-5 damla limon suyu (karbonatın üzerine sıkılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yaklaşık 4 – 4,5 su bardağı kadar un
Anne Kurabiyesi Yapımı
Yumurta, sıvı yağ ve toz şeker yoğurma kabına alınarak karıştırılır. Üzerine portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi de ilave edilerek tekrar karıştırılır.
Daha sonra bu karışıma 1 su bardağı un eklenir. Üzerine de karbonat dökülür, karbonatın üzerine de 4 – 5 damla limon sıkılır. Kabaracak ve köpürecektir.
En son vanilya ve kabartma tozu da ilave edilerek karıştırılır. Geriye kalan un da azar azar karışıma ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edilir.
Hazırlanan hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde yuvarlanır. En üstüne de yumurta sarısı sürülür ve toz şekere bulanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika boyunca kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirilir.
Portakallı anne kurabiyesi servise hazırdır. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/suzaninmutfakdunyasi’na teşekkür ederiz.
