Hanımlar beyler harika bir sunum ile misafirlerinize ve sevdiklerinize görsel şölen yaşatmaya ne dersiniz? Sadece görüntüsü ile değil lezzeti ile de beğeni toplayacak portakallı cheesecake tarifi mutlaka denenmesi gerekli bir tarifimizdir.
Portakallı Cheesecake Tarifi için Malzemeler:
Tabanı için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Dolgusu için;
- 2 adet yumurta
- 2 paket labne peynir (400 gram)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 kutu krema (200 mg)
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
Sosu için;
- 3-4 adet portakalın suyu
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
Portakallı Cheesecake Tarifi
Burçak bisküvilerimizi rondoya alıp geçiriyoruz ve toz haline getiriyoruz. Tereyağını erittikten sonra burçak bisküvilerle buluşturup karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıbımıza yağla kağıt serdikten sonra bu karışımı döküp bastırarak yayıyoruz ve buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar bekletiyoruz.
Dolgusunu hazırlamak için geniş ve derin bir kaba yumurta ve toz şekerini alıp güzelce çırpıyoruz. Krema ve labneyi de ayrı bir yerde çırptıktan sonra bu karışıma ilave ediyoruz. Dolgu için olan diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra bisküvilerin üzerlerine döküp kaşık ile bastırıyoruz.
Etrafını folyo ile kapladıktan sonra ısıtılmış 160 derecelik fırının alt katına tepsi ile su koyuyoruz. (Koyulan bu su, kekin çatlamasını önleyecektir.) Kalıbımızı da tezgaha hafifçe vurup hava kabarcıklarını çıkarttıktan sonra fırınımızın orta kısmına koyup yaklaşık 50 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
Bu sürenin sonunda fırınımızı kapatıp kapağını açıyoruz ve fırından çıkartmadan içinde ılımasını bekliyoruz. Bu süre zarfında da sosunu hazırlayacağız.
Sıktığımız portakalların suyunu tencereye alıp diğer malzemeleri de üzerine ekliyoruz. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Cheesecake’imiz ılıdıktan sonra hazırladığımız bu sosumuzu da en üstüne güzelce dökerek yayıyoruz.
Portakallı Cheesecake hazırdır. Buzdolabına kaldırıp 1 gün dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/nazlininmutfagi ‘na teşekkür ederiz.
