Portakallı İrmik Tatlısı tarifimiz 36 cm’lik tepsi ile ve aşağıdaki malzeme ölçüleri ile ortalama 15 – 20 kişiliktir.
Malzemeler:
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Üzeri için;
- Fındık
- Ceviz
- Hindistan cevizi
Portakallı İrmik Tatlısı Tarifi
İlk önce tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için tenceremize 3 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su ve 1 dilim limonu alıp kısık ateşte kaynatalım. Şerbetimiz kıvamını alınca ocaktan indirelim ve soğuması için bir kenara alalım.
Bir kabın içerisine 5 adet yumurtayı ve toz şekeri alıp mikser yardımıyla güzelce çırpalım. Daha sonra sıra ile sıvıyağ, vanilya, yoğurt ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Daha sonra unun içerisine kabartma tozunu ve karbonatı ekleyip bu karışımı eleyerek yumurtalı karışıma ilave edelim. Biraz karıştıralım ve yağladığımız tepsimize dökelim.
Fırınımızı 180 derecede ısıttıktan sonra üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Yaklaşık 20-25 dakikada pişmektedir. Yakmamaya dikkat edin. Fırından çıkardıktan sonra 7-8 dakika bekleyelim ve ılık şerbetimizi ilk sıcaklığı çıkan tatlımızın üzerine dökelim.
Tatlımızın üzerini de fındık, ceviz, Hindistan cevizi ile süsleyip 2 – 3 saat sonra servis edelim. Bu ölçüler ile 20 – 25 dilim portakallı irmik tatlısı çıkmaktadır.
