Merhaba arkadaşlar bugün sizler için hazır baklavalık yufkadan pratik Sarıyer böreği tarifi hazırladık. Kıymalı bir iç harç hazırladık ve içerisine dolmalık fıstık, kuş üzümü gibi bir çok malzeme var.
Şimdi pratik Sarıyer böreği yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarifimize geçelim.
Pratik Sarıyer Böreği Malzemeleri
- 27’lik paketlerde baklavalık yufka
İç harcı için;
- 1 adet kuru soğan
- 1 – 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 250 – 300 gr kıyma
- 1 paket dolmalık fıstık
- 1,5 – 2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
- Karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
- Tuz
Sosu için;
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Pratik Sarıyer Böreği Tarifi
Böreğimizin iç harcı için tavamıza 1 – 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım. Kıyma yağlı ise 1, yağsız ise 1,5 – 2 yemek kaşığı kadar koyabilirsiniz. 1 adet küçük küçük doğranmış soğanı kavuralım.
Soğanı kavurduktan sonra kıymayı da ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Kıymalar kavrulduktan sonra 1 paket dolmalık fıstığı da ilave edip karıştırıyoruz.
1,5 – 2 yemek kaşığı kadar da kuş üzümü ilave ediyoruz. Kuş üzümlerini eklemeden önce 5 dakika kadar ılık suda bekletin.
Daha sonra baharatlarını ve tuzunu da ekleyip kısık ateşte bi 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Şimdi böreğimizin sosunu hazırlayalım. Sos için kabımıza 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
Şimdi katların arasına az miktarda, hafif ıslatacak şekilde hazırladığımız sostan sürerek toplamda 5 kat yufka yapıyoruz. 5. katı yaptıktan sonra sadece yarısını sosluyoruz.
Daha sonra soslamadığımız kısma hazırladığımız ılıyan kıymalı harçtan ekleyip sıkı bir şekilde sarıyoruz. Tüm malzeme bitinceye kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
Hazırladığımız börekleri tepsimize dizdikten sonra kalan sosumuzu da üzerlerine fırça yardımı ile sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Bu enfes tarif için instagram.com/lezzeti_ask’a teşekkür ederiz.
