Puf Böreği için Gerekli Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İçi için;
- Peynir
- Maydanoz
Puf Böreği Tarifi:
- Un hariç diğer malzemeler bir kaba alınır ve yavaş yavaş un ilave edilir.
- Çok sert olmayan ve ele yapışmayan hamur elde edilir.
- Peynirli harcımızı hazırlayana dek hamur dinledirilir.
- Daha sonra hamur iki parçaya bölünür ve 3 mm kalınlığında açılır.
- Açılan hamurun yarısına, aralıklı olarak bir tatlı kaşığı kadar peynir konur ve diğer yarısı bu peynirli kısmın üstünü örtecek şekilde katlanır.
- Bir su bardağı ağzı veya istenilen bir kalıpla kesilir.
- Diğer beze de aynı şekilde hazırlanır.
- Kalan hamurlar tekrar birleştirilerek aynı işlem yapılabilir veya küçük küçük kesilerek boş kızartılabilinir.
- Hazırladığımız puflar kızgın yağda pembeleşinceye dek arkalı önlü kızartılır.
- Puf böreği servise hazırdır. Sıcak sıcak servis edebiliriz.
Afiyet Olsun…