Ramazan pidesi nasıl yapılır? Aşağıda verilen malzemeler ile 1 adet büyük boy pide yapılabilmektedir. (37 cm’lik tepsi ölçüsü) Şimdi gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1,5 çay bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım paketten çok az eksik yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 damla pekmez
- Susam
- Çörek otu
Ramazan Pidesi Tarifi
Öncelikle yoğurma kabımıza sıvı malzemeleri alıp üzerine de toz şekeri ve mayayı ekleyerek erimesini sağlıyoruz. Un haricindeki diğer malzemeleri de teker teker ekleyip iyice karıştırıyoruz ve son olarakta 3 su bardağı unumuzu 3 defada eleyerek karışıma ilave edip yaklaşık 10 dakika boyunca güzelce yoğuruyoruz.
Hamuru ne kadar iyi yoğurursak o kadar güzel olacaktır. Hazırladığımız hamurumuzun üzerini örtüp 30 dakika kadar mayalanması için bekletiyoruz. Tepsimize yağlı kağıt serip üzerini biraz unluyoruz ve hazırladığımız hamurumuzu tepside yuvarlak olarak açıyoruz.
Hamuru açtıktan sonra da üzerini kapatıp 5 – 10 dakika bekletiyoruz. Daha sonra bir kasede yarım çay bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı unu karıştırıp, elimizle hamurun üzerine tırnakla bastırarak baklava dilimi şeklini veriyoruz.
Bu işlemden sonra da üzerini örtüp bi 15 dakika kadar daha mayalanması için bekletiyoruz. Sonra elimizi tekrar unlu suya batırıp pidenin üzerindeki şekilleri belirginleştiriyoruz. Son olarakta üzerine yumurta sarısı, yoğurt, sıvıyağ ve pekmez karışımından sürüp susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pidemizin altı ve üstü güzelce pişinceye kadar bekliyoruz.
Ramazan pidesi hazırdır, bu güzel tarif için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.
