Bugün sizlere harika bir akşam yemeği önerisi olan fırında sebzeli köfte tarifi hazırladık.
Hem kendinize hem de davet sofralarınıza yapabileceğiniz, görüntüsüyle göze, lezzetiyle damaklarda tat bırakan enfes bir et yemeği tarifi.
Şimdi rengarenk fırında sebzeli köfte tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Rengarenk Fırında Sebzeli Köfte Malzemeleri
Köftesi için;
- 400 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı soda (toz)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 5 – 6 dal ince doğranmış maydanoz
- 1’er çay kaşığı pul biber, kekik, karabiber
- Tuz
- Biraz sıvı yağ
Sebzeler;
- 4 adet patates
- 3 adet havuç
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- Çeri domates
- Yeşil biber
Salçalı sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 5 – 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı ılık su
- Pul biber, karabiber, kekik, tuz
Rengarenk Fırında Sebzeli Köfte Tarifi
Köftelerimiz için yoğurma kabına 400 gram kıymayı alıyoruz. Üzerine 1 adet rendelenip suyu sıkılmış soğan, 1 diş minik minik doğranmış sarımsak, yumurta, soda, galeta unu, ince ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlarını ekleyip son olarakta biraz sıvı yağ gezdirip yoğuruyoruz.
Yumuşak ve lezzetli köfte yapmanın en önemli püf noktası kullanacağınız kıymanın yağ oranıdır. Kıymanız yağsız ise mutlaka sıvı yağ ekleyin. Yağsız kıymayla yapılan köfteler sert ve kuru olur.
Harcımızı iyice yoğurduktan sonra cevizden biraz daha küçük köfteler yapıyoruz ve köftelerin de üzerini kapatıp en az 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Patateslerimizin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde havuçların da kabuklarını soyup küp küp olacak şekilde doğruyoruz.
Tavamıza 1 fincan sıvı yağ alıp doğradığımız sebzelerimizi de tavaya alarak kısık ateşte kapağı kapalı ara ara karıştırarak sebzelerimizi pişiriyoruz.
Kızartmış olduğumuz sebzelerimizi fırın tepsimize alıyoruz. İsterseniz borcamda da yapabilirsiniz.
Daha sonra tavamıza az yağ daha ekleyip hazırladığımız köftelerimizi kızartıyoruz.
Kızarttığımız köfteleri de sebzelerin üzerine diziyoruz. 1 su bardağı haşlanmış bezelyeyi de üzerlerine serpiştiriyoruz.
Daha sonra çeri domatesler ve yeşil biberlerle de üzerlerini süsledikten sonra salçalı suyunu hazırlamaya geçiyoruz.
Sosu için tenceremize tereyağını ve sıvı yağı alıp yağın erimesini sağlıyoruz. Eridikten sonra içerisine salçaları da ekleyip güzelce kavuruyoruz.
Kavrulan salçaya 2 su bardağı ılık su, baharatlarını ve tuzunu ekleyip yemeğimizin üzerine döküyoruz.
Son olarak önceden ısıtılmış 170 derecelik fırınımızda köftelerin üzerleri kızarıncaya kadar fırında bekletiyoruz.
Fırından çıkan yemeğimizin üzerine de ince kıyılmış maydanoz ilave ederek sıcak olacak şekilde servis yapıyoruz.
Bu enfes et yemeği tarifi ve çok daha fazlası için Ev Yemeklerim Youtube Kanalı’nı takip etmeyi unutmayalım.
