Bugün sizlerle tam bir pastane usulü saçaklı ya da sakallı da denilen poğaçalardan hazırladık.
Yumuşacık, pastanelerde yediğiniz poğaçalardan hiç bir farkı olmayan bu harika tarifi mutlaka denemelisiniz.
Şimdi saçaklı poğaça yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Saçaklı Poğaça Malzemeleri
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım paket yaş maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
İç malzemesi için;
- Krem peynir
- Kaşar peyniri
- Maydanoz
Saçaklı Poğaça Nasıl Yapılır?
Ilık sütü, suyu ve mayayı yoğurma kabına alıp eriyinceye kadar karıştıralım. Kapağını kapatıp 5 dakika kadar dinlendirelim.
Daha sonra içerisine şekeri ve sıvı yağı da ilave edip karıştıralım. Unun bir kısmını eleyerek ekleyip üzerine de tuzu ilave edip karıştıralım.
Kalan unu da kontrollü olarak ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edeceğiz.
Şimdi hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanma süresinden sonra hamurun havasını alıp hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayalım.
Hazırladığımız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Ben 21 adet poğaça elde ettim. Üzerlerine de fırça ile yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 – 25 dakika kadar pişirelim. Bu arada iç harcını hazırlayalım.
Kaşarı rendeleyelim, maydanozların yapraklarını da ince ince kıyalım.
Fırından çıkan poğaçaların üzerlerine nemli kağıt havlu serip 5 dakika kadar bekletelim. Daha sonra bıçakla poğaçaları tam olmayacak şekilde ortasından keselim.
İçerisine önce labne peynir sürüp ilk olarak kaşar peynirine sonra da maydanoza bulayarak servis tabağına alalım.
Sakallı poğaçalar servise hazırdır. Bu enfes poğaça tarifi ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Derya’nın Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
