Sade Pastane Poğaçası Tarifi

İsterseniz kahvaltıya, isterseniz de çayınızın yanına hazırlayabileceğiniz pastane poğaçası tarifi herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Biz bu tarifimizde poğaçamızı sade olarak yaptık, sizler isteğe göre peynirli, patatesli, kıymalı vs. yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 paket yumuşamış tereyağı (250 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 küp yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
5 su bardağı un

İçi için;

Biz sade yaptık fakat sizler istediğiniz iç harcı kullanarakta uygulayabilirsiniz.

Sade Pastane Poğaçası Tarifi

Poğaçamızın hamuru için un haricindeki tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz. Unumuzu da yavaş yavaş eleyerek ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip üzerini örtüyoruz ve mayalanması için 15 – 20 dakika kadar bekletiyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayarak üzerine hafifçe bastırarak şeklini veriyoruz. Eğer iç harc koyacaksanız hafif yassılaştırın, iç harcı koyun ve yuvarlayın.

Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve hazırladığımız poğaçalarımızı tepsimize diziyoruz. Dizerken biraz aralıklı dizin, yapışmasınlar. Dizdikten sonra 1 saat kadar da tepside mayalanması için bekletiyoruz.

Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çatal yardımıyla artı şeklinde çiziyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Sade pastane poğaçalarımızı fırından çıkardıktan sonra temiz bir muftak bezine sarıp yumuşak kalmasını sağlıyoruz.

NOT: Mayalı hamuru, ne kadar çok yoğurursak o kadar yumuşak ve güzel olur.