Şakşuka Tarifi

Şakşuka Tarifi için Gerekli Malzemeler:

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 2 adet domates rendesi
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 adet küp şeker
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
• Tuz
• Karabiber
• Fesleğen

Hazırlanışı:

1. Öncelikle patlıcanı güzelce yıkadıktan sonra küp küp doğrayalım ve yarım saat kadar tuzlu suyun içerisinde bekletelim.
2. Patates ve kabağı da aynı şekilde küp küp doğrayalım.
3. Tavamıza sıvı yağ ekleyelim ve kızdıralım. İlk önce küp küp doğradığımız patatesleri, sonra kabağı ve son olarakta patlıcanları kızartalım.
4. Kızarttığımız sebzelerimizi bir kabın içerisinde karıştıralım.
5. Başka bir tavada da sosumuzu hazırlayalım. Sos için tavamıza zeytinyağını ekleyelim.
6. İçerisine ince ince kıyılmış kuru soğanı, ince ince kıyılmış biberi ve dövülmüş sarımsağı ekleyip güzelce kavuralım.
7. Üzerine de domatesi, şekeri, tuzu, karabiberi fesleğeni ve sirkeyi ilave edip 15 dakika kadar pişirelim.
8. Son olarakta içerisine yarım çay bardağı çekilmiş cevizi ekleyip karıştıralım.
9. Kızarttığımız malzemelerimizi servis tabağına aldıktan sonra hazırladığımız sosumuzu üzerine gezdirelim.
10. İsterseniz sirke veya ceviz kullanmayabilirsiniz. Sirke yerine su kullanabilirsiniz. İsterseniz de ceviz miktarını arttırabilirsiniz.

Afiyet Olsun..