Sebzeli Bulgur Pilavı tarifi 8-10 kişilik olup, tahmini hazırlanış süresi 60 dakikadır. Bulgur pilavı kolayca hazırlayı severek yiyeceğiniz bir pilav tarifidir. Sebzeli bulgur pilavı için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım.
Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 kase pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Sıcak su
Hazırlanışı:
- Patlıcanlar soyularak küçük küçük doğranır ve tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletilir.
- Soğan yemeklik doğranır ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur.
- Patlıcanlar süzülür ve biberlerde doğrandıktan sonra tencereye eklenir ve soğanla birlikte kavrulmaya başlanır.
- Sebzelerin pişmesine yakın küçük doğranmış domatesler eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler pişene kadar beklenir.
- Domates mevsimi değilse eğer bu aşamada biraz salça eklenir ve kavrulur ancak mevsiminde domates kullanmanızı tavsiye ederim.
- Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurlar eklenir, tereyağı ve tuzu ilave edilerek, tencereye sıcak su eklenir.
- Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirilir.
- Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın. Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek demlendirin.
- Sebzeli bulgur pilavı servise hazırdır.
Afiyet Olsun…
