Sebzeli Kereviz Çorbası

Sebzeli Kereviz Çorbası için Gerekli Malzemeler:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• Orta boydaki bir kerevizin yarısı ( doğranmış hali bir kase)
• 1 adet orta boy patates
• 1 diş sarımsak
• 1 diş sarımsak büyüklüğünde bir parça zencefil
• Bir tutam dereotu
• Tuz ve karabiber ( değirmenden olursa daha lezzetli olur)
• 6-7 bardak sıcak su veya et suyu ( ben tablet bulyon kullandım )
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Meyanesi için;

• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Sebzeli Kereviz Çorbası Tarifi:

1. Havuç, soğan, patates ve kereviz minik minik doğranır.
2. Burası çorbanın en oyalayıcı kısmı ama değer. Her iki yağ tencereye alınır.
3. Eriyip ısınınca soğan, sarımsak ve zencefil eklenip bir güzel kavrulur.
4. Sırayla diğer sebzelerimizde tencereye alınır, dereotu hariç onu en son katacağız.
5. Sebzelerimiz hafif diriliğini kaybedene kadar orta ateşte kavrulur.
6. Daha sonra üzerine suyu ilave edilir ve kaynamaya bırakılır, tablet kullanılacaksa burda katılabilir.
7. Diğer taraftan küçük çukur bir tavada meyanesi yapılır.
8. Bunun için öncelikle yağ eritilir ve un eklenerek kokusu çıkana dek kavrulur.
9. Yavaş yavaş soğuk süt ilave edilir ve hızlı bir şekilde karıştırılır.
10. Kaynayınca çorbaya eklenir ve bir yandan karıştırılır.
11. Bu şekilde sebzeler iyice yumşayana dek kaynatılır.
12. Piştiğinden emin olduğunuz vakit su ayarı yapılır.
13. Tuzu karabiberi ve ince ince kıydığımız dereotu eklenir.
14. Son bir kaç dk daha kaynatılır.
15. Sebzeli kereviz çorbası servise hazırdır. Sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun..