Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, bol vitaminli sebzeli mantar çorbası nasıl yapılır tüm detayları ile birlikte hazırladık.
Çok sağlıklı ve besleyici sebzeli mantar çorbasını kış aylarında bol bol yapın, bağışıklığınızı güçlendirin ve hasta olmayın.
Sebzeli Mantar Çorbası Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı tereyağı (20 gram)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (40 ml)
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 400 gram mantar
- 5 su bardağı sıcak su (1 lt)
- 2 su bardağı et suyu (400 ml)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam dereotu
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- Yarım çay bardağı su
Sebzeli Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?
Mantarları ay şeklinde doğrayıp genişçe bir kaba alalım. Üzerini geçecek kadar su koyup yarım limonu sıkalım. Karıştıralım ve bu şekilde bekletelim.
Soğanı minik minik doğrayalım. Havucu da rendenin küçük gözünde rendeleyelim.
Tencereye yağları alıp ısınınca soğanı ve havucu ekleyip kavuralım.
Yumuşayınca mantarları da ekleyip karıştıralım ve bir kaç dakika kavuralım.
Mantarlar yeteri kadar kavrulunca 1 litre sıcak suyu, et suyunu ve tuzunu ekleyip kapağı kapalı bir şekilde 5 dakika kaynatalım.
Ardından içerisine tel şehriyeleri de ekleyip kapağı kapalı 5 dakika daha kaynatalım.
Sosu için tüm malzemeleri çırpalım. Çorbadan 1 kepçe sosun içerisine alıp karıştıralım ve sosu çorbaya ilave edelim.
5 dakika daha kaynatalım ve ardından karabiberi ve kıyılmış dereotunu da ekleyip karıştıralım.
1 dakika daha kapağı kapalı bir şekilde kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Sebzeli mantar çorbası tarifi servise hazırdır.
Bu nefis çorba tarifi ve çok daha fazlası için Halime’nin mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
