Hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesin beğenisini alacak, sofralarınızın baştacı olmaya aday bir yemek sebzeli sarma tarifi ile karşınızdayız.
Kabak, patlıcan ve kapya biberlere saracağımız köfteli iç harç ile enfes bir ana yemek tarifi. Sizler de mutlaka deneyerek yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.
Şimdi sebzeli sarma yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Sebzeli Sarma Yemeği Malzemeleri
Köftesi için;
- 400 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- Köfte baharatı (kimyon, karabiber, pul biber)
- Tuz
Sebze kısmı için;
- 4 adet kabak
- 5 adet patlıcan
- 3 adet kapya biber
Sosu için;
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
Sebzeli Sarma Tarifi
Öncelikle köftelerimizi hazırlayarak başlayalım. Derince bir kaba aldığımız kıymaya diğer malzemeleri ekleyerek iyice yoğuralım.
Hazırladığımız harcı buzdolabına kaldırıp en az 20 dakika kadar dinlendirelim. Vaktiniz varsa daha fazla dinlendirebilirsiniz.
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup uzunlamasına incecik olacak şekilde keselim. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
Kabak ve biberleri de ince uzun olacak şekilde doğrayalım. Patlıcanların suyunu süzüp kuruladıktan sonra tüm sebzeleri sıvı yağda arkalı önlü olacak şekilde hafif kızartalım.
Kızarmış sebzeleri peçete serdiğimiz tabağa alarak fazla yağının süzülmesini sağlayalım. Dinlendirdiğimiz harcımızı dolaptan çıkartalım.
Harçtan parçalar kopartıp elimizde şekil verip sebzelerin içerisine yerleştirerek saralım. Tepsiye düzgünce dizelim. Sosu için 1 yemek kaşığı salçayı 1,5 su bardağı su ile açalım.
Sosu da sebze sarmalarımızın üzerine gezdirerek aktaralım. Yağlı kağıdı ıslatıp sebzelerin üzerini kapatalım.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişmeye bırakalım. Yemeğimiz pişmeye yakın üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıp iyice kızarıncaya kadar pişirelim.
Sebzeli sarma tarifi servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/yemek_kelebegi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
