Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı için Malzemeler:

• 1 kg patlıcan
• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 3 adet kuru soğan
• 6 adet yeşil biber
• Yarım kg domates
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karışık baharat (Karabiber, beyaz biber, kişniş, sumak tohumu, sarımsak tozu),
• Sıvı yağı

Üzeri için;

• 1-2 adet domates
• 1-2 adet biber
• 1-2 adet sarımsak

Şehzade Kebabı Yapılışı:

1. İlk önce patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım.
2. Tavamıza bir miktar sıvı yağ alıp doğradığımız patlıcanlarımızı kızgın yağın içerisine atarak kızartalım.
3. Kızarttığımız patlıcanları süzgece alıp fazla yağını süzdürelim.
4. Kuşbaşı etlerimizi tenceremizde güzelce haşlayalım.
5. Etlerimiz haşlanırken biz de soğanlarımızı, yeşil biberleri, domatesleri ve sarımsakları ince ince doğrayalım.
6. Sıvı yağı kızdırdığımız tavamıza soğanları alıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
7. İçerisine doğradığımız biberlerimizi de ekleyelim ve kavuralım.
8. Domateslerimizi, sarımsakları ve salçasını da ekledikten sonra güzelce karıştıralım.
9. Daha sonra haşladığımız kuşbaşı etlerimizi de ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
10. Tuzunu ve baharatlarını da ilave edip iyice karıştıralım.
11. Kızarttığımız patlıcanlarımızı da ekleyelim ve güzelce harmanlayalım.
12. Hazırladığımız karışımımızı güvece dökelim ve güzelce yayalım.
13. Üzerlerine de dilimlediğimiz domateslerden ve parmak şeklinde kestiğimiz biberlerden dizelim.
14. Sarımsakları da üzerlerine ekleyelim ve önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda pişmeye bırakalım.
15. Şehzade Kebabı servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun..