Geleneksel tatlılarımızdan birisi de şekerpare tatlısı desek yanlış olmaz. Benim de en sevdiklerim arasındadır, o yüzden sizlerle bu tarifi paylaşmak istedim. Peki ama şekerpare için gerekli malzemeler nelerdir ve nelere dikkat edilmelidir? Gelin hep birlikte tarifimize göz atalım.
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
- 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için kullanacağız)
- 2,5 çorba kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Şurubu için;
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Şekerpare Tarifi
Tatlımızın yapımına şerbeti ile başlıyoruz. Bir tencereye şerbet için gerekli olan su ve toz şekeri ve limon suyunu koyup karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocağın altını kapatıp şerbeti soğutmak üzere bir kenara alın.
Şimdi ise yoğurma kabının içerisine un hariç diğer malzemeleri alıp yoğurmaya başlayın. Unu da azar azar bu karışıma ekleyerek elimize yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Hamurun yumuşak olması gerekiyor, aksi halde şekerpareniz olmaz.
Hazırladığınız hamurdan parçalar kopartın ve dilediğiniz gibi şekiller verin. Ben klasik şekerpare şekli verdim 🙂 Sonra bir kabın içerisine 1 tane yumurtanın sarısını alın ve çok az sıvıyağ ilave edip karıştırın. Bu karışımı da tepsiye dizdiğimiz tatlılarımızın üzerlerine sürüp çatal ile üzerlerine hafif çizikler atalım.
Fırınımızı 180 derecede ısıtıp fırına sürelim ve pişmesini bekleyelim. Pişen tatlıları fırınımızdan çıkartır çıkartmaz soğuyan şerbetini üzerine gezdirerek dökelim ve dinlenmeye bırakılım.
Şekerpare tatlımız servise hazırdır. Sunumu zenginleştirmek adına ufak süslemeler yapabilirsiniz.
