Şekerpare Tatlısı için Gerekli Malzemeler:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- Çay kaşığı ucuyla tuz
- 2,5-3 su bardağı un
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Şekerpare Tatlısı Nasıl Yapılır?
Genişçe kabımıza tereyağ, vanilya ve pudra şekerini alıp karıştıralım. Yumurtayı da ilave edip mikser yardımı ile karıştıralım. Daha sonra irmiği, unu, kabartma tozunu ve tuzu da ekleyip elimizle hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Unu kontrollü bir şekilde ekleyeceğiz. Unun markasına göre miktarı değişebilir. Hamurumuzun yumuşak şekil alacak kıvama gelmesi gerekiyor.
Hazırladığımız hamurdan parçalar kopartıp şekerparemizin şeklini veriyoruz ve üzerine de yumurta sarısı sürüyoruz. Çatal ile de üzerine çizikler atıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbet için teceremize 3 su bardağı suyu ve 3 su bardağı şekeri alıp kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra orta ısılı ateşte 8 dakika kadar daha kaynatalım. Son olarak limonu ilave edip karıştıralım ve ocaktan indirerlim. Şekerparelere dökeceğimiz şerbetin çok sıcak olmaması gerekiyor. Ilıktan biraz sıcak olacak şekilde ayarlayacağız.
Fırından çıkardığımız şekerpareleri 4 dakika beklettikten sonra şerbetini üzerine gezdirerek döküyoruz. 2 – 3 saat kadar şerbetini çekmesini bekliyoruz. Şekerpare tatlısı servise hazırdır.
Bu güzel tatlı tarifini bizimle paylaşan instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.
