Bu tarif hem damak tadınıza hitap edecek hem de görüntüsüyle gözlere şenlik.
Yapımı da oldukça pratik olan bu tarifi çok beğeneceğinize eminim. Sizler de denedikten sonra yorum kısmına görüşlerinizi yazmayı unutmayın.
Şimdi şekerpare yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Şekerpare Tatlısı Malzeme Listesi
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su (İsteye bağlı yarım çay bardağından biraz az taze sıkılmış portakal suyu)
- 1 adet ince dilim limon
Hamuru için;
- 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı irmik
- 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine ayrılacak)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- İsteğe bağlı 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
Üzeri için;
- Ayırdığımız yumurta sarısı
- Çay kaşığı ucuyla kakao
Su bardağı ölçüsü: 200 ml
Çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Şekerpare Tatlısı Yapılışı
İlk olarak su, şeker, portakal suyu ve limonu tencereye alıp kaynayana kadar pişirelim. Kaynadıktan sonra altını hafif kısıp 5 – 6 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağın içerisine pudra şekeri, vanilya, sıvı yağ ve yumurta ekleyip yoğuralım.
Daha sonra portakal kabuğu rendesi, irmik, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyip yumuşak ama sert olmayan bir hamur hazırlayalım.
Cevizden biraz büyük parçalar alıp istediğimiz şekli verelim. Ben oval yaptım. Hazırladığımız şekerpareleri büyük boy tepsiye dizelim.
Ayırdığımız yumurta sarısına çay kaşığı ucuyla kakao ekleyip sürelim. (Kakao istemezseniz eklemeyin ama kesinlikle tavsiye ederim.)
Son olarak bir çatal yardımı ile üzerine hafif çizikler atalım. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 25 – 30 dakika pişirelim.
Tabanı da hafif pembeleştiğinde fırından çıkartalım. Şekerpareleri 2 dakika bekletip sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökelim.
En az 4 saat (en iyisi bir gece bekletip) kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.
Bu enfes şekerpare yapılışı ve çok daha fazla resimli yemek tarifleri için instagram.com/ikosun_mutfagi hesabını takip etmeyi unutmayalım.
