Şekline Hayran Kalacağınız, Tadına Doyamayacağınız Bir Hamur İşi Tarifi

Şekline ve lezzetine hayran kalacağınız bu lezzeti gören herkes nasıl yaptığınızı, nasıl o şekli verdiğinizi merak edecek.

İster kahvaltı sofralarınıza isterseniz de çayınızın yanına hazırlayabileceğiniz bu hamur işini çok seveceksiniz.

Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml

Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 90 ml

Pişirme önerisi: 180 derecede 30 dakika

Malzeme Listesi

2 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta akı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 tutam maydanoz

Arası için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mısır unu

Üzeri için;

Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt

Şekline Hayran Kalacağınız, Tadına Doyamayacağınız Bir Hamur İşi Tarifi

Yoğurma kabına sütü, sıvı yağı, yumurta aklarını, toz şekeri, kuru mayayı ve ince ince kıyılmış maydanozları ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Unu azar azar ekleyip tuzunu da ilave ederek önce spatula ile daha sonra un ilavesi yaparak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.

1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip yoğurma işlemine devam ediyoruz. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp kısa bir süre yoğurarak havasını alıyoruz. Daha sonra hamuru 3 eşi bezeye ayırıyoruz.

İlk bezeyi hafif unlayarak dikdörtgen şekilde açıyoruz. Yaklaşık 35 cm x 45 cm büyüklüğünde açtım. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 tatlı kaşığı mısır ununu da bir kabın içerisinde karıştırıyoruz.

Fırça ile açtığımız hamurun üzerine sürüyoruz. Uç kısmından (kısa kenardan) başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlıyoruz.

Elde ettiğimiz ruloları ince bir ip yardımı ile 2 cm aralıklarla kesiyoruz. Kullanacağımız kalıbın tabanına yağlı kağıt serip kenar kısımlarını da yağlıyoruz.

Elde ettiğimiz hamurların üzerine hafif bastırıp yassılaştırdıktan sonra güzelce yerleştiriyoruz. Üzerini streçle kapatıp 20 dakika kadar kabarması için bekliyoruz.