Kadınların günlerinde olmazsa olmazlardan birisi de kısırdır. Bugün semizotlu kısır tarifi ve tüm püf noktalarını instagram.com/emineninsofrasi ‘ndan sizler için paylaşıyoruz.
Semizotlu Kısır Tarifi
- 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
- 1,5 su bardağı klorsuz kaynamış su
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı domates püresi
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- Bir tutam maydonoz
- Bir tutam semizotu
- Bir tutam taze soğan
- 1 su bardağı haşlanmış veya konserve mısır
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 limonun suyu
- Bir kaç yaprak taze nane
- Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber, bıçak ucu kimyon ve zerdeçal
Üzeri için;
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
Hazırlanışı:
Kuru soğanı ve taze soğanların beyaz kısımlarını incecik doğrayıp büyükçe bir tencerede yağ ile birlikte kavuralım. 1’er yemek kaşığı domates salçası ile biber salçasını da ilave edip, salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurma işlemine devam edelim.
Domates sosu ile kaynamış suyu da üzerine ekleyip tuzunu ve baharatlarını ekleyip ocaktan indirelim. Bulguru da hazırladığımız karışıma döküp güzelce karıştırıp kapağını kapatarak bir kenara alalım.
Tüm yeşillikleri temizlemek için sirkeli suda bekletelim ve daha sonra ince ince doğrayalım. Soğuyan ve şişen bulgurlarımızı da genişçe bir kaba alalım. İncecik doğradığımız yeşillikleri, mısırı, nar ekşisini ve limonu da ekleyip harmanlayalım.
Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirip süsleyerek hazır hale getirelim. Semizotlu kısır tarifi hazırdır.
