Şeritli Katmer Poğaça

Şeritli Katmer Poğaça Malzemeleri:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un (silme olacak)
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 1/3 paket yaş maya

Arasına sürmek için;

• 125 gr tereyağı

Üzeri için;

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı yoğurt
• Susam

Şeritli Katmer Poğaça Tarifi:

1. Poğaça hamurunu hazırlamak için malzemelerin hepsini yoğurma kabımıza alıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Hazırladığımız hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp, merdane yardımıyla uzunlamasına açıyoruz.
3. Hamur açma işlemini yaparken tezgaha un serpiştirmeyin. Hamurun zemini tutması gereklidir.
4. Hamuru şekilde göründüğü gibi uzunlamasına olacak şekilde baştan sona kadar yarım santim aralıklarla kesiyoruz.
5. Oda sıcaklığında erimiş tereyağından üzerine sürüyoruz.
6. Bu işlemi hamuru kestikten sonra yapalım. Böylecek aralarına da yağ giriyor ve daha gevrek oluyor. Ayrıca yağın erimiş olmaması gerekiyor. Oda sıcaklığında olması yeterli. Yağın hamurun üzerinde kalması önemli.
7. Kestiğimiz hamurun bir köşesinden başlayıp, çaprazlama olacak şekilde rulo şeklinde kendi etrafında döndürerek sarıyoruz.
8. Bir ucunu hamurun altına sıkıştırıyoruz. Üstte kalan ıcı ise içe doğru bastırıyoruz.
9. 1 tane yumurta sarısını da 1 çay kaşığı yoğurtla karıştırıp poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz. İsteğe göre de susam serpiştirebilirsiniz.
10. Fırınımızı 200 derecede ısıtıp poğaçalarımız kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Şeritli Katmer Poğaça servise hazırdır.

Afiyet Olsun..