Evde yapabileceğiniz en lezzetli, diğer köfteleri unutturacak lokum gibi sodalı köfte tarifi ile karşınızdayız.
İçi sulu sulu bu enfes köfte tarifini sizler de sevdikleriniz için yapabilir ve onların övgüsünü alabilirsiniz.
Şimdi maden sulu köfte yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Sodalı Köfte Malzemeleri
- 750 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- Yarım tatlı kaşığı karbonat
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
- 1 çay bardağı maden suyu
Sodalı Köfte Tarifi
Yoğurma kabına kıyma, ince ince doğranmış ya da rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, galeta unu, karbonat ve baharatlar alınıp elle yoğrulur.
Yoğurma esnasında 1 çay bardağı kadar maden suyu da eklenip yoğrulmaya devam edilir. 5 dakika kadar yoğrulduktan sonra etin üzerine bastırılıp düzeltilir.
Üzeri streçle kapatılır ve vaktiniz varsa 1 gece yoksa 1 – 2 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
Sürenin sonunda harçtan parça kopartılıp köftelerimize şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
250 derecelik fırının üst ızgarası açılıp tepsi üst ızgaraya yakın yerleştirilir ve 8 – 10 dakika pişirilir. Daha sonra köfteler çevrilip diğer yüzü de aynı şekilde pişirilir.
Lokum gibi sodalı köfte tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Şenel Özkurt Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
