Sodalı Pastane Açması

Sodalı Pastane Açması Malzemeleri:

• 1 şişe soda (maden suyu)
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 küp yaş maya ya da bir instant maya
• Aldığı kadar un (yaklaşık 1,5 kg yani  7,5 su bardağı civarı)

İçi için;

• 125 gram tereyağı (yumuşak olmalı)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Sodalı Pastane Açması Tarifi

Yoğurma kabına mayayı, şekeri ve ılık sütü alıp karıştıralım ve mayanın kabarmasını bekleyelim. Maya kabarmaya başlayınca un haricindeki diğer malzemelerimi ekleyelim ve karıştıralım. Son olarak unumuzu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayalım.

Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edeceğiz. Daha sonra üzerine örtelim ve mayalanması için bekleyelim. Yaklaşık 1 saat kadar bekletelim. Daha sonra hamurumuzu bezelere ayıralım ve her bir bezemizi tabak kadar açıp içerisine yumuşatılmış tereyağından sürüp rulo şeklinde yapıp açma şekli verelim. (Simit gibi yuvarlayacağız.)

Fırın tepsimize pişirme kağıdı serelim ve hazırladığımız açmalarımızı aralıklı bir şekilde dizip 20-25 dakika kadar tepside mayalanması için bekletelim. Son olarakta üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe göre de çörek otu serpiştirerek 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Sodalı pastane açması tarifi servise hazırdır. 1 bardak demli çay ile afiyetle tüketebilirsiniz. 🙂 Tarif için instagram.com/nazlininmutfagi ‘na teşekkür ederiz.