Çok lezzetli ve yapımı oldukça basit, hazır yufkadan yapabileceğiniz bir börek tarifi hazırladık.
Bu böreklerin lezzetinin sırrı sodanın içerisine pişmesi. Hazırladığımız patatesli iç harcı da lezzetine lezzet katan bir başka etken.
Şimdi patatesli sodalı börek yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Sodalı Patatesli Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
İç harcı için;
- 4 adet haşlanmış patates
- 2 – 3 yemek kaşığı tereyağ
- Karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
- Tuz
Sosu için;
- 1 adet yumurta akı
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
Pişirmek için;
- 1 şişe maden suyu
Sodalı Patatesli Börek Tarifi
Öncelikle haşlanmış 4 adet patatesi güzelce eziyoruz. Tavamıza 2 – 3 yemek kaşığı tereyağ alıp karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi biraz kavurup patateslerin üzerine ekliyoruz.
İyice karıştırarak tüm malzemeleri harmanlayalım. Sos için bir kasede yumurta akı, yoğurt ve sıvı yağı güzelce karıştırıp hazır hale getirelim.
Şimdi yufkalardan ilkini tezgaha açalım ve hazırladığımız sostan alıp yufkanın her yerine sürelim. Diğer yufkayı da üzerine serelim.
Serdiğimiz bu yufkanın üzerini de tamamen sosladıktan sonra yufkayı 12 eşit üçgene kesiyoruz. Önce 4’e bölelim. 4’e böldüğümüz parçaları da 3 eşit parçaya bölerek 12 adet üçgen elde edelim.
Hazırladığımız patatesli harcımızdan yufkanın geniş kısmına 1 yemek kaşığı dolusu kadar paylaştıralım.
Daha sonra sigara böreği sarar gibi böreklerimizi sarıyoruz. Yufkaları mümkün olduğunda sıkı bir şekilde saralım.
Tüm böreklerimizi hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize alıp üzerlerine de fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüyoruz.
Şimdi bu tarifin en farklı noktasına geliyoruz. Fırına göndermeden önce üzerine 1 şişe maden suyu dökeceğiz ve bu şekilde fırınlayacağız.
1 şişe maden suyunu tepsimize boşaltalım ve önceden ısırılmış 180 derecelik fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişmeye bırakalım.
Sodalı Patatesli Börek Videolu Tarif
Patatesli sodalı börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes börek tarifi ve çok daha fazlası için instagram.com/lezzeti_ask hesabını takip etmeyi unutmayalım.
