Bugün sizler için yapılışı oldukça kolay, sodalı çıtır çıtır börekler hazırladık. Patatesli iç harç ile hazırlanan bu tarif için siz dilerseniz peynirli, kıymalı vs. harçta kullanabilirsiniz.
Şimdi patatesli sodalı dilim börek yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Sodalı Patatesli Dilim Börek Malzemeleri
- 6 adet günlük yufka
Sosu için;
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
Üstüne dökmek için;
- 1 şişe maden suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 kaşık zeytinyağ
- Susam
- Çörek otu
İçi için;
- 5 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz, karabiber, pul biber, toz biber
Sodalı Patatesli Dilim Börek Tarifi
Böreğimizin iç harcı için 5 adet orta boy patatesi güzelce haşlayıp kabuklarını soyuyoruz. Ardından haşlanmış patatesleri eziyoruz.
Haşlanmış patateslerin üzerine lezzetini artırmak için 1 yemek kaşığı tereyağ koyuyoruz. Ardından tuz ve baharatlarını da ekleyip karıştırarak iç harcı hazır hale getiriyoruz.
Böreğimizin sosu için bir kapta yarım su bardağı sıvı yağ ile sütü karıştırıp hazırlıyoruz.
Tezgaha 1 adet yufkayı serip hazırladığımız sostan yufkanın her tarafına döküp fırça yardımı ile her yerine sürüyoruz. Yufkanın kenarlarından içe doğru katlıyoruz ve dikdörtgen hale gelmesini sağlıyoruz. (Videolu anlatımda daha iyi anlayacaksınızdır.)
Daha sonra katladığımız kısma da tekrar fırça yardımıyla sos sürüyoruz. Daha sonra uzun kısmına hazırladığımız patatesli harçtan koyuyoruz ve yufkayı sıkı bir şekilde sarıyoruz.
Bıçak yardımı ile verev olacak şekilde böreklerimizi dilimliyoruz ve fırın tepsimize diziyoruz. Yufkaların hepsine aynı işlemi uyguluyoruz.
Daha sonra 1 şişe maden suyunu üzerlerine gezdirerek döküyoruz ve bu şekilde 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
1 saat sodada bekletilmiş börekleri yağlı kağıt serili başka bir fırın tepsisine alıyoruz ve üzerlerine 1 kaşık zeytinyağı ile karıştırılmış yumurta sarısı sürüyoruz.
Son olarak üzerlerine de susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Patatesli sodalı börek tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/umutsepetim hesabını takip edebilirsiniz.
