Sakallı poğaça diye de adlandırılabilen, sodalı saçak poğaça, adını görüntüsünden alır ve harika bir lezzete sahiptir. Özellikle çay saatlerinzde çayınıza eşlik edebilecek bir poğaça tarifidir.
Malzemeler:
- 2 tane yumurtanın beyazı
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağından 1 parmak fazla yoğurt
- 1 su bardağı soda
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 7-8 su bardağı un
İçi için;
- Labne peynir
Üzeri için;
- 2 tane yumurtanın sarısı
- Maydanoz
Sodalı Saçak Poğaça Tarifi
Derince bir kaba ılık sütü, suyu, toz şekeri ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz. 10 dakika beklemeye bırakıyoruz bu arada karışım köpürecektir.
Bu karışıma yumurta beyazını, yoğurdu, sıvı yağı, sodayı ve tuzu da ekleyelim ve karıştıralım. Daha sonra yavaşça unumuzu da ekleyerek yumuşak kıvamlı hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamuru yoğurduktan sonra 1 saat mayalanması için ağzını örtüp bekletelim.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım ve tepsimize dizelim. Tepsiye yağlı kağıt sermeyi ya da yağlamayı unutmayın. Poğaçalarımızın üzerlerine yumurta sarılarını sürelim.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına koyalım, 5 dakika sonra fırını kapatıp 10 dakika kadar poğaçaları fırında bekletelim. Sonra tekrar fırını 180 derecede çalıştırıp pişmesini bekleyelim.
Fırından çıkarttığımız poğaçaları biraz ılıması için bekletelim. Daha sonra poğaçaları ortasından kesip arasına labne peynir sürelim. Maydanozları da ince ince kıyalım ve tam ağız kısmına maydanozları yerleştirelim.
Sakallı poğaça tarifimiz servise hazırdır. Çayın yanında ikram edebilirsiniz.
Yumurta sarilarini üzerine sürüyormuyuz
Evet, yumurta sarılarını poğaçalarımızın üzerlerine sürüyoruz.