Yapması da yemesi kadar kolay olan soğan dolması yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Soğan Dolması Malzemeleri
- 4 adet soğan
İç harcı için;
- 1 adet soğan
- Pirinç
- Salça
- İsteğe göre kıyma (ben şuan koymadım)
- Çok az bulgur
- Sıvı yağ
- Nane
Üzerine gezdirmek için;
- Salçalı su
- Sıvı yağ
Soğan Dolması Tarifi
Soğan dolması iç harcı için 1 soğanı ince ince doğrayıp salça ve sıvı yağı da ilave edip kavuruyoruz. Ardıbdan bulguru ve pirinci de ekleyip 5 dakikaya yakın kavurup tuzunu ve baharatlarını ekleyerek karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz ve harcı bir kenara alıyoruz.
Saracağımız soğanlarımızın kabuklarını soyuyuoruz. Boylamasına ortadan kesip yüzünü geçecek kadar su ekleyio haşlıyoruz.
Haşlanan soğanları soğuk sudan geçirip yapraklarını ayırıyoruz. Daha sonra iç harcından koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Bir kasede salçalı su ile sıvıyağı karıştırıp dolmaların üzerine gezdiriyoruz. Küçük bir tabakla üzerini kapatıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. İsteğe göre iç harcına kıyma da ekleyebilirsiniz.
Soğan dolması tarifi servise hazırdır. Bu enfes yemek tarifi için instagram.com/buglemecenin.annesi’ne teşekkür ederiz.
